식품 동결 건조 장비는 무엇입니까? 동결 건조기는 식품 재료의 동결 건조에 특별히 사용됩니다.
동결 건조 동결 건조기 기계
제조사별 설명
동결 건조기는 식품 재료를 동결 건조하도록 설계되었습니다. 그것은 큰 생산 능력, 낮은 장비 비용 및 낮은 에너지 소비 비용이 필요합니다.
애플리케이션을 위한 두 가지 유형의 동결 건조기:
1, 접촉 동결 건조기: 주로 소형 또는 무디움 생산을 위한 액체 재료에 더 좋습니다. 플레이트와 트레이는 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. IQF가 없습니다. 냉동과 난방이 모두 접시에 있으며 재료는 손으로 적재됩니다.
2, 빛나는 동결 건조기: 주로 무디움 또는 대규모 생산을 위해 고체 재료에 더 좋습니다. 플레이트와 트레이는 IQF와 함께 알루미늄으로 구성됩니다. 냉각은 IQF에 있고 플레이트는 가열되며 재료는 트랙 시스템의 트롤리에 의해 적재됩니다.
동결 건조기를 선택하는 이유는 무엇입니까?
신선한 식재료를 영양 손실 없이 건조하면서 본래의 맛과 향, 색을 보존할 수 있는 장비를 원하십니까? 동결 건조기만 이 요구 사항을 충족할 수 있습니다. 터무니없이 비싼 제약 동결 건조기에서 멀리 가장 저렴한 비용으로 가장 건강한 건조 식품을 원하십니까? 우리의 동결 건조기가 그것을 만들 수 있습니다.
동결 건조 식품의 현저한 이점:
1, 생물학적 활성 유지
생물학적 활성을 최대한 유지하려면 재료가 저온 환경에 있어야 하지만 반대로 건조에는 열이 필요합니다. 가열하면 생물학적 활동과 영양이 파괴됩니다. 우리의 솔루션은 재료의 액체 물을 완전히 얼어 고체 상태로 만드는 것입니다. 재료의 물은 재료가 완전히 건조될 때까지 전체 가열 공정 동안 고체 얼음 상태입니다. 따라서 생물학적 활성이 크게 유지됩니다.
2, 영양에 손상 없음
난방은 의심할 여지 없이 영양 손상의 주요 원인입니다. 당사의 동결 건조기를 사용하여 재료가 완전히 얼음 상태로 동결된 후 가열 처리가 이루어집니다. 따라서 일반적으로 영양가의 97%를 유지합니다.
3, 맛, 색상 및 외관
당사의 동결 건조기로 동결 건조된 재료는 여전히 신선하고 간식으로 맛있지만 색다른 시도입니다. 동결 건조된 재료는 처음 수확한 것과 동일한 색상, 맛 및 모양을 유지합니다. 그리고 동결 건조된 재료의 부피에는 변화가 없습니다. 즉, 외관이 수축되거나 강화되지 않습니다. 진정한 고품질 보존 식품입니다.
4, 더 긴 수명
동결 건조 식품 재료는 냉동 식품, 통조림 식품 및 오븐 건조 식품보다 보존 시간이 더 깁니다. 동결 건조 식품을 저장하면 색소, 첨가물, GMO 및 제철 식품 재료에서 멀리 떨어져 무엇을 먹을지 머리를 숙일 필요가 없습니다. 동결 건조는 건강한 생활 방식을 설계하는 데 도움이 됩니다.
우리의 동결 건조기의 적용:
진공 동결 건조 기술은 식품 재료를 가공하여 동결 건조 식품을 만드는 데 적용됩니다. 동결 건조기는 생각할 수 있는 모든 종류의 농산물에 사용되며 최고의 건조 품질을 제공합니다.
과일: 두리안, 딸기, 망고, 살구, 키위, 파인애플, 레몬, 라즈베리, 아보카도, 바나나 등
야채: 브로콜리, 파슬리, 버섯, 콩, 파, 아스파라거스, 양파, 셀러리, 당근, 토마토, 후추 등
기타 식품: 쇠고기, 커피, 초유, 허브, 꽃, 차, 꿀, 해산물 및 모든 종류의 애완동물 사료.
동결 건조의 작동 원리:
밀폐된 진공 환경에서 완전한 냉동 식품 재료를 가열함으로써 냉동 재료의 수분이 연속 냉동 증기 응축기로 증발됩니다. 20~30시간 후, 식품 재료가 건조되고, 물은 동결 건조기의 증기 응축기로 이동됩니다.
동결 건조기의 구성 및 주요 구성 요소:
각 단일 동결 건조기는 내부에 선반 플레이트, 트레이 및 증기 응축기가 있는 용기/챔버로 구성됩니다. 용기는 실린더 모양 또는 직육면체 모양일 수 있습니다.
일체형: 소형 동결 건조기의 경우 모든 구성 요소를 하나의 프레임에 장착할 수 있습니다. 설치 및 배송이 쉽습니다.
조립: 대형 동결 건조기의 경우 용기는 하나의 개별 모듈, 냉장고는 모듈, 진공 펌프는 모듈, 가열 시스템은 모듈, 제어 시스템은 또 다른 모듈입니다. 우리는 고객의 사이트에서 모든 모듈을 수집할 것입니다.
포장 및 배송:
소형 동결 건조기는 일반적으로 나무 상자에 포장되어 표준 컨테이너로 배송됩니다. 유럽 국가 또는 북미 국가로 수출하는 경우 나무 상자는 훈증 처리됩니다. 동결건조기 FD-500-FD2500의 챔버가 너무 커서 선박은 FR 컨테이너 또는 벌크 선박으로 운송되며 나머지는 일반적으로 나무 상자에 포장되어 표준 컨테이너로 운송됩니다.